“蛋”起云涌：美国“蛋荒”对中国鸡蛋市场影响几何？

　　卓创资讯禽蛋产业链高级分析师刘梅

　　【导语】国际高致病性禽流感疫情蔓延导致美国大量蛋鸡被扑杀，美国“蛋荒”引发全球关注，由于中国鸡蛋市场需求主要依赖本土内需，对中国鸡蛋市场直接影响有限。虽美国是我国重要的祖代蛋种鸡引种国，但近年引种量增加与国产化进程加速已降低潜在风险，国内鸡蛋价格走势的核心逻辑仍由内部供需主导，5-6月份需求先强后弱，将主导国内蛋价先涨后跌，但供应压力下，蛋价将持续低于去年同期。

　　禽流感蔓延引发美国“蛋荒”

　　自2022年起，美国高致病性禽流感（H5N1）疫情持续蔓延，美国农业部数据显示，截至2025年3月，累计扑杀1.68亿只蛋鸡，占全国蛋鸡存栏量的25%，3月份美国鸡蛋价格同比上涨超过60%，创下近五年新高，美国多地超市货架鸡蛋短缺。此次“蛋荒”不仅导致美国国内蛋价剧烈波动，也引发全球市场对禽类供应链稳定的担忧，那么对中国鸡蛋行情会有什么影响呢？

　　中国鸡蛋出口量有限，祖代蛋种鸡依赖可控

　　中国为全球最大的鸡蛋生产国，根据卓创资讯监测数据显示，2024年中国鸡蛋产量约为2480万吨，而出口量不足15万吨，仅占国内总产量的0.56%，且90%出口至港澳地区，对美并无出口。因此，美国“蛋荒”对中国鸡蛋需求并无提振，鸡蛋需求仍由本土内需主导。

　　我国祖代蛋种鸡引种主要来自美国、法国、荷兰等，2024年中国祖代蛋种鸡总引种量在20万只以上，其中美国占比超过60%，美国是我国重要的蛋种鸡种源国。但由于2024年我国祖代蛋种鸡引种量显著提升，种源储备充足，且近年来国产祖代蛋种鸡占比不断提升，从2014年的40%左右提升至2024年的60%左右。随着国内祖代蛋种鸡国产化加速，已显著降低潜在风险，尽管国际疫情可能导致引种成本短期波动，但国内产业链已具备较强的缓冲能力。

　　国内鸡蛋市场核心驱动：供应格局与需求季节性波动

　　通过前文分析，尽管国际禽流感形式严峻，但对中国蛋鸡行业影响不大，国内鸡蛋价格走势的核心逻辑仍由内部供需主导。

　　鸡蛋供应宽松决定蛋价重心下移。由于蛋鸡养殖已连续4年处于良好的盈利状态，近两年新建、扩建鸡场数量显著增加，2024年全国蛋鸡补栏量超过10亿，同比增幅6.14%，在产蛋鸡存栏量也呈现持续增加态势，2025年3月全国在产蛋鸡存栏量增至13.18亿只，为近三年以来最高水平，根据卓创资讯预测，4-6月份在产蛋鸡存栏量仍将继续增加，预计6月份或增至13.3亿只以上，鸡蛋供应量较为充足，对国内蛋价形成利空压制，将导致蛋价重心同比下移。

　　需求季节性规律主导年内蛋价波动。国内鸡蛋需求受到节假日及天气影响，具有较为显著的季节性特征。通常来说一季度为鸡蛋需求传统淡季，尤其春节过后，终端消费较为低迷，将导致蛋价跌至年内最低位。二季度受清明、五一、端午等节日提振，需求逐渐恢复，蛋价也呈低位回升状态，但6月份南方梅雨天气引发鸡蛋质量问题，需求减弱，蛋价多呈下跌走势。三季度受到中秋、国庆节日以及学校开学集中备货等因素提振，需求处于传统旺季，拉动蛋价涨至年内最高。四季度需求缓慢下降，鸡蛋价格随之弱势走低。受国内居民消费习惯影响，在无突发因素情况下鸡蛋的季节性需求规律很难被打破。目前处于二季度需求恢复期，后市有五一节日拉动，需求仍有提升预期，但5月中旬以后，需求逐步转为淡季。