海底捞周浩运：从员工管理与顾客体验两端发力探索AI应用

专题：2025中国绿公司年会

　　4月21日，2025年中国绿公司年会聚焦“AI重构企业数智化”主题举办高级别闭门研讨。海底捞首席增长官周浩运参与圆桌研讨。

　　周浩运介绍，海底捞从员工管理与顾客体验两端发力探索AI应用：

　　在员工端，针对十几万人管理中存在的信息衰减问题，借助生成式AI助手，将管理层对于制度和业务的理解直接、精准传递给所有员工，避免信息在多层级传递中失真，提升内部管理效率与协同性；

　　在顾客端，基于积累的会员数据，依托大模型、智能体等AI技术，打破传统固定标签与公式的局限，实现对顾客行为模式的智能分析，同时探索AI硬件的应用，助力一线员工快速识别顾客需求，为顾客提供更个性化、高效的服务体验，增强顾客满意度。

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