鲈鱼的做法大全家常（鲈鱼的做法大全家常菜窍门）

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鲈鱼的4种家常做法

烤鲈鱼 原料：鲈鱼350克，姜片3片，盐，椒盐，香辣粉，紫苏。做法：鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。

清蒸鲈鱼：这是最常见的烹饪方法，能够程度地保留鲈鱼的原汁原味。将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，放入葱姜和料酒腌制一会儿。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，取出后淋上热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀。

清蒸鲈鱼 清蒸是最能保持鲈鱼原汁原味的做法。首先将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱丝和香菜，淋上热油和生抽即可。

岛子鱼，又称鲈鱼，是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合做成各种家常美食。以下是一些常见的岛子鱼家常美食做法：清蒸岛子鱼：这是最常见的做法，能够程度地保留鱼的原汁原味。将鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和姜片，放入蒸锅中蒸熟。

做法：(1)姜切片，小葱切段待用。火腿、香菇、春笋等分别切丝待用。(2)鲈鱼清洗干净，表面涂抹抹食盐，放入姜片、小葱，料酒腌渍15分钟到30分钟。(3)烧开水上锅蒸，上汽后蒸制10分钟。(4)等蒸好将鲈鱼取出，拣去上葱和姜，然后用叉子等工具将鱼肉撕成鱼丝。

青橘鲈鱼。青橘横向切薄片，放置备用。清洗好的鲈鱼，用刀在两面切花，之后将切好的青橘薄片插入切缝中。姜切片，平铺在蒸盘上，姜片上放入切好的鲈鱼。蒸锅上气，放入蒸盘，盖上锅盖，大火蒸七分钟。

鲈鱼的家常做法有哪些

1、准备：将鲈鱼去除内脏，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中；将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上；香菇用温水泡发，去蒂，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片、葱丝放入鱼盘中，再倒入盐、酱油、料酒；香菜择洗干净，切段备用。

2、清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。做法：将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。

3、做法：鲈鱼刮鳞、去鳃，绞取内脏，洗净。芦笋洗净切段。鱼腹内纳入花椒、盐、味精，放于芦笋段铺底的汤盘中，上笼蒸15分钟即成。绣球鲈鱼 原料：鲈鱼、木耳、青菜、火腿、蛋清、淀粉、姜丝、味精、盐各适量。做法：鲈鱼收拾干净，剔骨后留下鱼肉切丝，加蛋清、淀粉、姜丝、盐拌匀略腌。

4、鲈鱼怎么做好吃，它有哪些常见的菜名清蒸鲈鱼 打开百度App，看更多美图 金汤开味鲈鱼 酸菜烧海鲈鱼 锡纸包鲈鱼锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高，打开锡纸的一瞬间，伴随着一股热气，香气随即也扑面而来，让人有大快朵颐的冲动。

5、鲈鱼豆腐汤 这是一道营养丰富的家常汤品。将鲈鱼处理干净后切块，豆腐切块备用。锅中加水煮沸，放入鲈鱼块、豆腐、姜片和葱段，煮至鱼肉熟透，加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。鲈鱼煎饼 这是一种创新的鲈鱼吃法。将鲈鱼肉剁成泥，加入葱姜水、盐、胡椒粉、鸡蛋和淀粉搅拌均匀。

6、柠檬鲈鱼 柠檬鲈鱼是一道清新爽口的菜肴。将鲈鱼处理干净后切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制一下。锅中放油，下鱼片煎至两面金黄，加入柠檬汁、白糖、适量的水，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁略微粘稠即可。

鲈鱼怎么做好吃的家常做法

1、烤鲈鱼 原料：鲈鱼350克，姜片3片，盐，椒盐，香辣粉，紫苏。做法：鲈鱼剖好洗净，改刀，把鲈鱼切成摊开的一条整鱼。平底锅放油，下姜片爆香。下鲈鱼煎，两边都变硬变黄即可。

2、做法 鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。

3、原料：鲈鱼一条（2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油。

4、整理了五种鲈鱼的做法，肉嫩没小刺，入味又下饭。泡椒蒸鲈鱼 蒸，是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法，用泡椒汁蒸就更有滋味了，酸爽辣鲜。【圆泡椒蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条（一斤多点），圆形泡椒12个，葱8根，姜8片，泡椒汁5大勺，料酒3勺。做法：鲈鱼洗净后两面打花刀，方便入味。