皮蛋豆腐凉拌的做法（皮蛋豆腐凉拌汁配方）

今天给各位分享皮蛋豆腐凉拌的做法的知识，其中也会对皮蛋豆腐凉拌汁配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

凉拌皮蛋,怎么做好吃?

1、做法：嫰豆腐用凉开水洗净，用豆腐刀切出花边。皮蛋剥壳，皮蛋切成小块。大蒜剥皮，将大蒜切碎，在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、小麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。

2、凉拌皮蛋的做法一将皮蛋去壳，洗净，用刀或细线分割成小块，摆在盘中。撒上姜末、蒜末和干辣椒。取一个小碗，加入盐、糖、醋、酱油、香油，搅拌均匀。最后将汁液倒在皮蛋上，撒上葱花，即可食用。

3、做法一。材料：皮蛋（即变蛋）、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖。将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中；香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱；油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰即可。做法二。

凉拌皮蛋豆腐怎么做好吃?

1、原料：豆腐适量。豆腐切片，锅中加水，放入豆腐，放入少许食盐，烧开关火捞出豆腐。在盘中摆出花形，蒜、辣椒切碎，葱切块，皮蛋去壳切块。摆在盘中。在碗中放入酱油、生抽、耗油，锅中烧热油，将油淋在佐料碗中，先在盘中倒入调好的汁水，再将作料倒入，撒上葱花即可。

2、首先我们要准备好皮蛋和豆腐，如下图所示。豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟。接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘。

3、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。

4、主料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。：盐，醋，香油。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

凉拌皮蛋豆腐的做法有哪些呢?

1、主料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。调料：盐，醋，香油。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

2、切块：嫩豆腐切成小方块，用线将皮蛋切成小块，清洗干净，放在旁边备用；调汁：小葱清洗切碎，碗中放入葱末，加入生抽和芝麻油，搅拌混合成料汁；3凉拌：皮蛋和豆腐混合均匀，放入盘中，淋上调好的料汁，皮蛋豆腐凉拌就完成了。

3、凉拌皮蛋豆腐的做法如下：原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。做法步骤：第1步、准备好的食材。豆腐一块，皮蛋2个。第2步、豆腐切小块。豆腐切块。第3步、放到锅里焯水。第4步、葱香菜蒜切沫。

最简单凉拌皮蛋豆腐怎么做凉拌皮蛋豆腐的懒人做法

原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。豆腐切小块。豆腐切块。放到锅里焯水。葱香菜蒜切末。碗中加酱油2勺糖1勺陈醋1勺香油半勺辣椒油半勺。皮蛋用开水煮10分钟，切丁。皮蛋撒豆腐上。浇汁，撒芝麻花生碎即可。

)香菇去蒂洗净挤净水份。2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3)锅中放油，入甜面酱炒香。4)加入香菇翻炒。5)加入适量水、少许高汤精大火煮开。6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

注：将100克多豆腐皮切条放进砂煲中，放进750克炖好一点的牛腱，5个鸡蛋，倒进100克多料汁，在砂煲上烧开，上洒剁碎的葱，就可以吃了。凉拌皮蛋原材料：松花蛋，红甜椒，蒜头，芝麻，葱，生抽，米醋，白砂糖。

皮蛋豆腐凉拌的做法

主料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。：盐，醋，香油。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。煮开半锅水，放入豆腐块，加入一匙盐煮几分钟，捞出。将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

切块：嫩豆腐切成小方块，用线将皮蛋切成小块，清洗干净，放在旁边备用；调汁：小葱清洗切碎，碗中放入葱末，加入生抽和芝麻油，搅拌混合成料汁；3凉拌：皮蛋和豆腐混合均匀，放入盘中，淋上调好的料汁，皮蛋豆腐凉拌就完成了。

【做法】：切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观）准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。

准备好以下食材：豆腐一盒、皮蛋2个、葱3克、蒜3克、盐1克、辣椒油3勺、鲜酱油10克、香油3克、味精1克。然后将豆腐切块皮蛋蘸水切开。将葱蒜切末。切好的食材摆好盘淋入香油。倒入鲜酱油、盐味精、白糖。淋上辣椒油，就做好了。

准备食材：将内酯豆腐切成小方块，用棉线将剥好的皮蛋切成小瓣，通常将一个皮蛋分成六瓣即可。再取出大蒜、小葱、生姜、红辣椒，清洗干净后分别切成末状并放在一旁备用。调味：准备一个小碗，把米醋、生抽、食盐倒入碗中搅拌均匀，这里的食盐要根据自己的口味适量的添加。

准备材料 制作皮蛋豆腐凉拌需要的材料有：豆腐、皮蛋、黄瓜、红椒、蒜、生姜、醋、酱油、白糖、盐、香油、花椒粉、辣椒油等。制作步骤 豆腐的处理 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，让豆腐更加爽口。皮蛋的处理 将皮蛋剥开，去掉内膜，切成小块。

皮蛋豆腐怎么做

1、用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，洒上去，吃的时候再拌匀就可以了。

2、用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。 将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在豆腐上。 洒上香油，撒上香菜，即可食用。 皮蛋豆腐做法二 材料准备：皮蛋两粒、豆腐两盒、肉松三汤匙、蒜头五至十粒、油三汤匙、蚝油三汤匙。制作步骤： 去壳洗净皮蛋，切小块。

3、材料。内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、葱花适量、香菜适量。用刀将豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁。

4、摆放：将切好的豆腐块平铺在盘子上，然后在豆腐上均匀撒上切好的皮蛋块。浇汁：将调好的调味汁均匀地浇在豆腐和皮蛋上。装饰：撒上切碎的香葱，如果喜欢，还可以撒上一些花生碎或者炒香的芝麻增加香味和口感。完成：最后，让皮蛋豆腐静置几分钟，让豆腐充分吸收调味汁的味道。

5、嫩豆腐2块、皮蛋2个、小黄瓜2条、大葱1大根、番茄1个、酱油4大匙、醋1大匙、芝麻油2大匙。制作流程：剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。

6、切块：嫩豆腐切成小方块，用线将皮蛋切成小块，清洗干净，放在旁边备用；调汁：小葱清洗切碎，碗中放入葱末，加入生抽和芝麻油，搅拌混合成料汁；3凉拌：皮蛋和豆腐混合均匀，放入盘中，淋上调好的料汁，皮蛋豆腐凉拌就完成了。