蘑菇的做法大全家常菜（蘑菇的做法大全家常菜教程）

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平菇的煮法家常菜

平菇洗净切成小片备用；豆腐放在锅里煮一煮，捞出沥水，切成小方块备用。 将平菇、豆腐、酱油、料酒、盐放入砂锅，加适量清水炖。 至豆腐、平菇入味，加入味精，淋上麻油即可食用。软炸蘑菇 材料：平菇、鸡蛋清、淀粉、面粉、椒盐粉。

食材：平菇，生葱，蒜瓣，花生油适量，盐适量，生抽少许，蚝油。做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小块，放入清水中，加入少许盐，浸泡十来分钟再清洗干净，挤干水分后备用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末备用，生葱去除根须，清洗干净切成葱花备用。

平菇煮汤需先将其洗干净，撕成小片，用中火煮开至水沸腾，3-5分钟后即可加入少许生抽、葱花、生姜、大蒜、食盐、鸡精调味，一分钟后就可以出锅。平菇不仅可以煮汤，也常被用来炒成家常菜，清炒的时间也不宜过长，一般不超过10分钟。平菇是一种常见的灰色食用菇，种类繁多且混乱。

平菇是一种常见的菇类食材，在家常菜中可以制作出丰富多样的美味菜品。下面是一些常见的平菇做法： 平菇炒肉片：将平菇切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制一下。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入肉片煸炒。肉片变色后加入平菇继续翻炒，最后加入适量的酱油和盐调味即可。

平菇炖鸡：将鸡肉和平菇放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，慢炖至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。平菇汤：将平菇、红枣、枸杞、排骨等材料一起炖煮，制成营养丰富的汤品。平菇炒菜心：将平菇和菜心一起炒，加入适量的蒜末、盐、酱油等调料，是一道色香味俱佳的家常菜。

椒盐蘑菇的做法大全家常菜

热锅凉油，将椒盐蘑菇片放入煎炸，直到金黄色即可。做法二：椒盐炒蘑菇 材料：鲜蘑菇500克 葱姜蒜适量 盐、黑胡椒粉适量 食用油适量 步骤：将蘑菇用清水洗净，切成薄片。将葱姜蒜切成末备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒。

腌制蘑菇：将切好的蘑菇放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽酱油，拌匀后腌制10分钟左右。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的蘑菇，快速翻炒至蘑菇表面微黄，出锅备用。炒香料：锅中留少许油，放入蒜末、姜末和青红椒丁，小火炒出香味。

将杏鲍菇洗净，切斜片，鸡蛋打散备用。将杏鲍菇裹满蛋液，再裹一层干面粉。热锅烧油至四成热时，放入杏鲍菇。杏鲍菇煎至两面金黄后盛出，蘸着盐即可。

准备材料：将新鲜蘑菇清洗干净，去掉根部，切成均匀的片或块。大蒜切片，葱切段，辣椒切圈。腌制蘑菇：将切好的蘑菇放入碗中，加入料酒、生抽、适量的盐和胡椒粉，拌匀后腌制10-15分钟，让蘑菇充分吸收调味料的味道。

蘑菇炒肉的家常做法是什么?

待水开蘑菇下锅焯水。焯过水的蘑菇沥干水备用。香葱切葱花备用。锅烧适量热油，葱白下锅爆香。1腌制好的肉片下锅滑散。1待肉炒至七成熟倒入焯过水的蘑菇翻炒至熟。1调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。

蘑菇清洗干净，撕小瓣备用，切好猪肉、葱花和姜丝。锅内烧开热水后倒入蘑菇焯一下，去除异味和草酸，让蘑菇更为滑嫩，捞出后轻微挤压沥出水分。锅内放油，爆香花椒后倒入猪肉炒至变色，再放入葱花和姜丝爆香。倒入焯好的蘑菇进行翻炒，依次加入生抽和食用盐进行调味。

金针菇炒肉片 材料：猪肉、金针菇、红椒、蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉。做法：猪肉切薄片，用生抽、料酒、盐、糖和淀粉腌制。金针菇去根洗净，红椒切丝，蒜切片。热锅放油，先将肉片快速翻炒至变色，取出备用。锅中留底油，放入蒜片爆香，再加入金针菇和红椒丝翻炒。

准备食材：将蘑菇清洗干净，切片；猪肉切成薄片。大蒜和姜切片，葱切成葱花。腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入1茶匙淀粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

猪肉炒蘑菇是一道非常美味好吃的家常菜，食材和做法都非常简单，下面分享它的做法给大家看看。首先把猪肉清洗干净切成薄片，加适量的盐、姜丝、半小勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。蘑菇清洗干净，然后切成薄片。开火下油，放蒜米进去爆出香味来。然后把腌制好的肉放进去，大火翻炒。

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。