荷兰豆（荷兰豆图片）

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荷兰豆是什么

荷兰豆又称豌豆，甜豆，是一种古老的植物，最早栽培的地区是大约12000年前泰国至缅甸的边境地带，后来因为荷兰人把它从原产地带到中国从而得名荷兰豆。由于其口味清脆可口，营养丰富，是日常生活中常见的食材。

荷兰豆其实就是我们俗称的豌豆，之所以叫荷兰豆是因为这是由荷兰人引进中国的，而荷兰人则是称之为中国豆，这完全是一种谦虚的说法，并无实际意义。

荷兰豆，通常称作青豆或四季豆，属于豆科植物，其学名为Phaseolus vulgaris L.。 这种豆类原产自南美洲，后来传播至亚洲和欧洲，因其生长适应性强、产量高以及营养价值丰富而深受人们喜爱。

荷兰豆属于蝶形花科豌豆属植物，是一种一年生的缠绕草本，平均高度在90至180厘米之间。 尽管名字中包含“荷兰”，但荷兰豆并非荷兰原产，而是由荷兰人从原产地带到中国，因此得名。 荷兰豆根据豆荚形状不同，可分为圆身的蜜糖豆或蜜豆，以及扁身的青豆或荷兰豆，还有小寒豆、淮豆、麻豆等别称。

荷兰豆的功效与作用

1、经常适量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调节作用和防衰老功效。抗过敏如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。豌豆中含有丰富的钙，经常食用豌豆可预防此类过敏性疾病。

2、心血管健康：蚕豆中的钾和镁有助于调节血压，而其高纤维含量有助于降低胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。抗氧化作用：蚕豆中含有的维生素C和其他抗氧化物质有助于抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的影响。预防贫血：蚕豆中的铁质含量较高，有助于预防缺铁性贫血。

3、荷兰豆的功效作用抗菌消炎 荷兰豆含有其他普通蔬菜植物所没有的止杈酸、赤霉素等物质，这些物质具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。利肠通便 荷兰豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，防止便秘起到清洁大肠的作用。

4、清肠且防止便秘 因其富含膳食纤维，可预防便秘，同时促进人体新陈代谢，具有极佳的保健作用。可美容养颜 荷兰豆中含有的丰富维生素A原可在人体内转化为维生素A，对淡化面部黑色素，润泽皮肤具有显著功效。

5、荷兰豆是寒性还是热性 荷兰豆富含各种人体所需的营养元素，特别是其中含有的氨基酸含量特别的丰富，能够起到很好的滋补作用。

6、荷兰豆的功效与作用主要体现在润肠通便、美容瘦身以及辅助降低胆固醇等多个方面。以下是对这些功效与作用的详细解释。首先，荷兰豆具有润肠通便的功效。这得益于荷兰豆中富含的粗纤维，它能够促进大肠蠕动，保持大便畅通，从而起到清洁大肠的作用。对于受便秘困扰的人群来说，荷兰豆是一种理想的膳食选择。

荷兰豆在荷兰叫什么

世纪时，荷兰舰队又将它带回中国台湾省，被当地人称为“荷兰豆”。在国际贸易里，荷兰豆的官方正式名字是“中国雪豌豆”。荷兰豆又称何仁豆，是豌豆属，也可以把它叫做第二种扁豆荚，扁豌豆又分为软荚豌豆和硬荚豌豆，而荷兰豆属于前者。

荷兰豆在荷兰叫中国豆（Chineese Boonen）。首先，荷兰豆并非产于荷兰，而是因为荷兰人把它从原产地带到中国，所以在中国被称为荷兰豆。同样的，荷兰人也把中国的大豆带到了他们的，并在那里广泛种植。因此，在荷兰，他们称荷兰豆为中国豆，以纪念其起源。

荷兰国称“荷兰豆”为中国豆，人家史料如实记录了这种豆角的真正出处－－就是说“荷兰豆”原生地就是中国南部多地区，是他们的先人植物引入荷兰的，所以在荷兰等国及地区地称“中国豆”。国际贸易签单名称即中国雪豌豆。

荷兰豆别名

荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。

别称：荷仁豆、剪豆、刀刀豆 二名法：Pisum sativum var. saccharatum 界：植物界 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 亚纲：蔷薇亚纲 目：豆目 科：蝶形花科 族：蚕豆族 属：豌豆属 种：豌豆 亚种：荷兰豆 分布区域：世界各地均有分布，中国主要产区包括四川、河南、湖北、江苏、青海等地。

荷兰豆学名为豌豆，是豆科豌豆属的一年生攀援草本植物。 该植物在全球多个地区有种植，包括中国的四川、河南、湖北、江苏、青海等地。 尽管名为“荷兰豆”，其实并非荷兰原产，而是由荷兰人从东南亚的泰国和缅甸引进至中国，因此在中国被称作荷兰豆。

荷兰豆属于豆目，是豆科植物中的一种。 荷兰豆属于豌豆属，有圆身和扁身两种类型，分别被称为蜜糖豆或丛哗袭蜜豆（Sugar snap peas）以及青豆或荷兰豆（Snow pea）。

荷兰豆的营养价值

植物化学物质：兰花豆中含有多种植物化学物质，如黄酮类化合物、异黄酮等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性，对人体健康有很多益处。总之，兰花豆是一种营养价值丰富的蔬菜，适合各个年龄段的人群食用。在日常饮食中，适当增加兰花豆的摄入，可以为人体提供多种营养成分，有助于维持身体健康。

营养价值：在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

维生素：荷香豆富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素。维生素A有助于保护视力，维持皮肤健康；维生素C具有抗氧化作用，增强免疫力；维生素E有助于抗衰老，保护心血管；维生素K对于血液凝固和骨骼健康具有重要作用。矿物质：荷香豆含有钙、磷、铁、锌、钾等多种矿物质。

荷兰豆的营养价值 荷能豆中含有丰富的植物蛋白，还含有一些对人体有益的胡萝卜素和纤维素，人们吃了荷兰豆以后，能把它含有的这些营养尽快吸收，能维持身体正常代谢，并能提高身体抗病能力，除此以外它含有的胡萝卜素被人体吸收后还能营养视神经，提高视网膜功能能防止人类眼睛视力下降。