羽衣甘蓝（羽衣甘蓝是什么菜）

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羽衣甘蓝有哪些很好的食用功效?

羽衣甘蓝有着很好的促进胃肠蠕动的功效，因为羽衣甘蓝当中富含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，对于大便干燥、排便困难、便秘的人，通过服用羽衣甘蓝补充膳食纤维，能够发挥出促进大便排出、预防和缓解便秘的功效。

补充营养：羽衣甘蓝富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、维生素A、钾、钙等，能有效补充人体所需的营养。抗氧化作用：羽衣甘蓝中含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和花青素，能够对抗自由基的产生，保护细胞免受损伤，延缓衰老。

羽衣甘蓝富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素，有助于增强免疫力，促进骨骼生长发育； 羽衣甘蓝中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘； 羽衣甘蓝中的芥子油苷可以转化为异硫氰酸盐，具有抗癌作用； 羽衣甘蓝中的硫化物可以促进肝脏解毒，有助于保护肝脏健康。

羽衣甘蓝的做法及功效

羽衣甘蓝的做法： 羽衣甘蓝可以生吃，可以切成丝或者碎末加入沙拉中食用； 羽衣甘蓝可以炒着吃，可以和其他蔬菜一起炒，也可以加入肉类一起炒； 羽衣甘蓝可以煮着吃，可以和其他蔬菜一起煮，也可以加入肉类一起煮。

羽衣甘蓝汁具有良好的抗氧化和抗衰老作用，因为羽衣甘蓝汁含有丰富的植物化学物质，可以很好地清除自由基。 因此，对于年老体弱、皮肤色素沉着较多的人来说，适当服用羽衣甘蓝汁具有美容、抗氧化、抗衰老的功效。还含有丰富的有机酸，能刺激味蕾的敏感性，促进消化液的分泌。

凉拌羽衣甘蓝：将羽衣甘蓝洗净后沥干水分，切成适当大小的段。准备一些蒜末、姜末、辣椒段等调料，用热油煸香后加入酱油、醋、糖、盐等调味料制成拌菜汁。将拌菜汁淋在羽衣甘蓝上，拌匀即可食用。这种做法保留了羽衣甘蓝的爽脆口感，同时增加了香辣味道，非常适合夏天食用。

羽衣甘蓝如何养护

羽衣甘蓝适合在家中养护，需要注意浇水，避免植物受涝。 羽衣甘蓝喜欢散射光或直射光，夏季应避免强烈直射阳光，其他季节可以接受直射光。 羽衣甘蓝是喜光植物，不耐阴，应放在光线充足的地方，它会喜欢散射光。

土壤羽衣甘蓝对土壤的要求并不高，它喜欢疏松透气的土壤，过于粘重的土壤会引起根系腐烂，日常养护中可以适当的添加鸡蛋皮，以提高土壤透气性。光照羽衣甘蓝的生长离不开光照，在阳光充足的条件下它的植株生长更加茂盛，但是夏天光照太强，需要采取遮阴措施，否则羽衣甘蓝会被晒伤。

（1）肥水管理 羽衣甘蓝全生育期需水较多，但也不能积水，浇水以见干见湿为宜，雨季应注意排水防涝，叶簇生长期不能缺水，应保持土壤湿润。羽衣甘蓝喜肥，在施足基肥的基础上，应适当进行追肥。前中期是追肥的重点时期，可每7～10天施一次氮、磷、钾液肥，促其生长茂盛。

羽衣甘蓝的养殖方法是播种育苗、移栽定植；养殖注意事项是放在光照充足的环境中。